Macerado unas horas junto al hollejo de la uva hasta iniciada la fermentación, que se separa para continuarla en virgen.
NOTA DE CATA
De color rosa-cereza. Potente de nariz, fragante, limpio y de clara frutosidad. En boca resulta ligero, suave, de buena estructura, punzante, persistente y de agradable amargor al postgusto.
MARIDAJE
Ideal para acompañar arroces, carnes blancas, peces de río, pastas…