Control de la temperatura de la fermentación y de las levaduras que la llevan a cabo.
NOTA DE CATA
Fluido. De aspecto brillante y cristalino. De color amarillo-pajizo pálido. Aromas frutales limpios y persistentes con recuerdos de frutas blancas y matices de frutas exóticas. En boca es seco. De moderada acidez. Fresco, ligero y armónico. Aroma de boca frutal y agradable amargor al postgusto.
MARIDAJE
Acompaña perfectamente cualquier plato ligero, pescados y mariscos.